Las acelgas son ricas en vitaminas A, C y K, esenciales para el crecimiento, la salud visual y la coagulación sanguínea infantil.

Su fibra mejora la digestión y previene el estreñimiento. Contienen hierro y magnesio, fortaleciendo huesos y músculos.

Además, sus antioxidantes refuerzan el sistema inmunológico y combaten el estrés oxidativo.